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Il 1 giugno 2004 inizia l'avventura di Alessandro e Lara, che decidono di rilevare un locale e di dare vita a "La Taverna di Bacco", un ristorante accogliente dove la simpatia e la cordialità creano un'atmosfera familiare capace di mettere a proprio agio tutti coloro che, oltre a voler gustare i sapori genuini della nostra terra, vogliono passare piacevoli momenti in compagnia di amici, parenti o colleghi. Il Ristorante si trova a Fiano Romano, paese situato in provincia di Roma nella valle del Tevere ed offre ai suoi clienti la possibilità di accostare l'enogastronomia alla cultura, infatti Fiano Romano fu Feudo delle più potenti famiglie romane. Fondata da un gruppo di capenati in cerca di rifugio per le continue invasioni, appartenne all'Abbazia di Farfa nel IX secolo; dal Rinascimento fu proprietà degli Orsini, che costruirono nel 1400 il castello ducale, che a tutt'oggi è uno tra i meglio conservati della regione. La cucina prettamente casereccia e tradizionale è quella che offre la "La Taverna di Bacco", tutti i prodotti vengono selezionati tra quello che di meglio offre il mercato e lavorati rispettandone la genuinità e la freschezza.
Dopo i vari antipasti, tra i quali troveremo un freschissimo misto di pesce, passeremo ai primi piatti dove spiccano le "Linguine all'Astice", le "Penne al radicchio" e le paste all'uovo fatte in casa come le "Fettuccine ai funghi porcini" ed i classici della cucina tradizionale romana "Bucatini all'Amatriciana" e "Rigatoni alla Carbonara"; per i secondi menzioniamo: "Spigola al sale", "Rombo in crosta di patate", "Abbacchio scottadito" o "Filetto al pepe verde". Per concludere, gli squisiti dolci personalmente curati da Lara come le crostate, le torte ed un ottimo tiramisù.
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